藏紅花，雙名西紅花、番紅花，為鳶尾科植物番紅花CrocussativusL．的干燥柱頭。由于藏紅花藥源緊缺，價格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，以次充好，市場上偽品甚多。
一、性狀
本品成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。
二、顯微鑒別
粉末呈橙紅色。柱頭碎片由長方形薄壁細胞組成，排列緊密，內含色素物質，柱頭上緣的薄壁細胞呈長條形，密集成絨毛狀，外表皮細胞突起呈乳頭狀；花柱碎片為長方表的薄壁細胞，內含小形草酸鈣方晶或簇晶；導管多為環紋，亦可見螺紋；花粉粒極少，呈圓球形，外壁光滑，內含顆粒狀物質。
三、理化鑒別
1、檢查西紅花苷和苷元：取本品少許，置白瓷板上，加濃H2SO4一滴，顯藍色，漸變為紫色，后變棕紅色。不變色或顏色淺說明本品已用于提取。
2、水試：取樣品少許，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，若現紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽；不應有粉狀沉淀，有則摻雜石灰粉或其他不揮發性鹽類。柱頭呈喇叭狀，有短縫，在短時間內用針撥之不破碎。滴加碘試液，不應變藍，變藍則摻有淀粉及糊精。
3、用濾紙（或吸水紙）擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。
